主页 > L生活通 >台湾人体质大改变!别再温补了,中医师揭开冬季进补的真相 >

台湾人体质大改变!别再温补了,中医师揭开冬季进补的真相

时间:2020-06-24 来源: L生活通 点赞: 582

在这乍暖还寒的秋冬时节,为什幺开始出现口乾舌燥、长针眼、脸上痤疮、便秘痔疮、失眠口臭、饥饿却食慾不振……等等俗称「火气大」的症状?原因在于你吃补观念错了!
在寒冷的冬夜里,总期待妈妈或阿嬷从中药行拎回一包包的人参养荣汤、八珍十全……等药帖。希望藉着中药材里的温热能量,温暖冷吱吱的双手,让子宫与内脏的凝结的经络能「冰消融解」,为来年的健康铺路。但有些人却越吃离健康越远,甚至手脚反而冰冷,这是为什幺呢?
吃补反而手脚冰冷?因为体质不同了
有别于五、六零年代农村社会的人普遍营养不足,现代人因为工作型态、作息时间与营养条件不同,气血瘀滞与阴虚血燥的体质为多,所以依循农村时代「温补」的概念,往往造成上火体质,甚至火气会「吃食身体的元气」,造成越补越累,手足冰冷。
所以现代养生观念必须与时俱进,不过,没听说过药房里有凉补药膳,要如何选取适合药材?接下来阿铭师教你如何聪明补冬。
秋冬养阴汤
食材:
  • 金钗石斛四钱、玉竹五钱、沙参三钱、麦门冬三钱,潞党参、白茯苓、广陈皮生甘草各两钱。将以上药材用棉布包裹,中型锅份量。
  • 跑山鸡或排骨,剁洗净,排骨需先川烫。
  • 香菇泡开、大白菜、白萝蔔或空心菜适量。
  • 姜片数片、蒜头数颗整粒
  • 料理米酒、盐少许。

做法:
  • 将先油锅爆香
  • 再入拌炒至微黄上色炒上色,炒出鸡油来更添香气。
  • 接着加入水或高汤「呛锅」。
  • 放入,炖煮40分钟以上。泡开的香菇水是滋味鲜美的天然高汤,建议一併下锅。
  • 再放调味。

简易版做法: 把ABCD全部放入电锅加高汤或水,外锅放两到三杯水。「啪」电锅开关跳起来就好!
赏味与解析:秋冬时常过度温补造成上火
中医有句老话叫「春夏养阳,秋冬养阴」,可以解释为秋冬时常过度温补造成上火,应该要反过来适当养阴。石斛、玉竹、沙参味甘偏凉,又带有养阴药天生的胶质口感。整体药膳甘醇清爽,喉头回甘的韵味十足。喝下肚有种「阴平阳密,精神乃治」的调和感。
白菜或萝蔔消食下气,适合被大鱼大肉折腾的肠胃。空心菜古称「蕹菜」,《本草纲目》记载有疗疮解毒,润肠通便的功效,针对于上火的皮肤更是绝妙。
作者简介:黄献铭中医师,明悦中医诊所院长、台中荣民总医院医师、高雄市立中医医院医师、嘉义基督教医院医师,医师国考榜首,中医西医双执照医师。FB: 中西医师黄献铭。

大家都在看

相关内容

猜你喜欢

申博太阳城_申博88|健康生活方式|网站地图 菲律宾申博官网备用网址_双人线上游戏app 菲律宾申博官网备用网址_澳门银河手机版手机登录1